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Queso roquefort
Leche; oveja textura; cremoso origen; Francia (Roquefort-sur-Soulzon).
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Proceso: 3 meses. El roquefort es blanco y blando, con un moho. Azul de una estirpe de hongos Penicillium roqueforti que sólo se encuentra en las cuevas Cambalou.És muy sabroso y rico en grasa, proteína y calcio.